Что такое настоящий раф-кофе?
Меню
Краснодар
Краснодар
Развернуть

Что такое настоящий раф-кофе?

Наверх

Что такое настоящий раф-кофе?

Почему этот напиток так популярен и где его можно попробовать в Краснодаре?
далее...
724
01
из 03
x

Краснодарцы очень любят пить раф-кофе. Неудивительно — этот кофейный коктейль обладает необычным мягким вкусом и ароматом, а еще — необычной историей.
Раф изобретен в Москве. Все знают легенду, когда постоянный посетитель Coffee Bean — Рафаэль - попросил вместо молока добавить сливки, с сахаром и взбить всё вместе (капучино готовится раздельно: отдельно взбивается молоко и вливается в эспрессо без добавления сахара). После этого многие в кофейне просили подать кофе «как Рафу» - кофе «Раф».
Напиток напоминает подтаявшее крем-брюле. Есть разновидности рафов - лавандовый, ванильный, цитрусовый.
Обычно раф приносят в такой же чашке, как и подают капучино. Но в некоторых кофейнях раф кофе приносят в прозрачном бокале под латте макиято. Нередко украшают этот напиток декоративной посыпкой.
Обычный состав рафа:
эспрессо – 1 порция (35 мл),
сахар ванильный – 5 граммов,
сахарный песок – 5 граммов,
сливки жирностью 11% – 100 мл.
Попробовать напиток можно практически в любой кофейне города.

02
из 03
x

Раф-кофе, который нынче так популярен, появился, как это не удивительно, в России, в Москве, в далёком 1996 году.
Название своё он получил по имени человека, для которого был приготовлен в первый раз, - Рафаэля. Кофе состоит из порции эспрессо, 11%-сливок и ванильного сахара. Всё ингредиенты смешиваются и взбиваются, образуя кофейный напиток с нежной сливочной пеной и приятным ванильным вкусом.

Есть несколько популярных разновидностей раф-кофе:
- классический (эспрессо+сливки+ванильный сахар)
- лавандовый (классический раф с белым и ванильным сахаром и цветами лаванды)
- цитрусовый (классический раф с тростниковым сахаром, цедрой апельсина и лайма)

Где его можно попробовать у нас в городе, спросишь ты?
Пока в Краснодаре мне известно немного мест, где можно попробовать раф-кофе:
• Бар ist, Центр, ул. Советская, 60
• Mr.Coffee, Центр, ул. Красная, 22 и ул. Северная, 389
• Студия кофе, ФМР, ул. Тургенева, 148/1
• Craft Coffee, СБС, галерея к кассам IMAX
• Библиотека кофе, Центр, ул. Гоголя, 66 и ул. Постовая, 55

Везде готовят, в основном, классический раф-кофе. Лавандовый и цитрусовый раф ты можешь попробовать в Bar ist. Лавандовый, миндальный и шоколадный раф - в Mr.Coffee.

03
из 03
x

Геннадий Бжахов, самый уютный бариста "Библиотеки-кофе"

Раф-кофе - нынче один из самых популярных напитков в кофейном мире. И мы - семья библиотеки-кофе - знаем, что значит - по-настоящему вкусный и нежный раф-кофе.
Немного ванильного сахара, одна порция эспрессо, питьевые сливки, самую малость молочка (чтоб не так было жирно) - всё это взбивается в одну нежнейшую, глянцевую пенку. У нашего раф-кофе получается сливочно-кофейный вкус с тонким медово-цветочным послевкусием. Невозможно не допить.

Рубрики сайта